泥鰍冬瓜豆腐湯

基本介紹

• 中文名：泥鰍冬瓜豆腐湯
• 主要食材：泥鰍，冬瓜
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
泥鰍	250g
冬瓜	500g
豆腐	250g
姜、香菜、料酒、鹽	適量

做法

1. 先將泥鰍用熱水燙後，換水洗去黏液，剖腹去內臟，洗淨控乾水分，冬瓜洗淨切塊（不去皮），豆腐洗淨切塊。
2. 熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下 姜 泥鰍，煎至微黃，倒入大概一瓢半水，再放冬瓜豆腐 料酒。
3. 蓋上蓋大火煮開，小火煮15分鐘左右。
4. 最後放鹽，盛碗，撒點香菜味道更加！O(∩_∩)O