泡蘿蔔皮兒

泡蘿蔔皮兒是以紅皮蘿蔔、泡菜鹽為主料，姜、蒜、冰糖為輔料的食品。

基本介紹

• 中文名：泡蘿蔔皮兒
• 時間：10分左右
• 難度：普通
• 主料：紅皮蘿蔔、泡菜鹽
• 輔料：姜、蒜、冰糖

做法

1.小紅蘿蔔洗淨，控乾水分，一定要晾乾噢，不然泡菜水會長白毛。
2.蘿蔔皮片下來，蘿蔔櫻兒也一起，都是變廢為寶的好東東。
3.涼白開加冰糖、薑片、剝皮的蒜瓣、鹽（沒泡菜鹽普通鹽也ok）、倒一點高度白酒，最好再來一點紅辣椒，用牙籤戳一下放裡面，我家沒有，用乾辣椒冒充。
4.把蘿蔔皮和櫻兒都丟進去，水要沒過菜，然後蓋上蓋兒。如果你家有專用泡菜罈，那更好啦。
5.過兩天，打開蓋子，就一股熟悉的泡菜罈子味兒撲面而來。
6.用乾淨的筷子撈出，加紅油一拌。來碗蛋炒飯，謝！謝！

小貼士

1.如果菜或者水不乾淨，泡菜水很容易有白色的一層沫沫，不過不要緊，可以切一段兒韭菜梗兒進去，就好啦！