《泡菜鹽》是2016年3月1日實施的行業標準。
基本介紹
- 中文名:泡菜鹽
- 標準號:QB/T 2743-2015
- 技術歸口:全國鹽業標準化技術委員會井礦鹽分技術委員會
- 發布日期:2015-10-10
- 批准發布部門:工業和信息化部
- 實施日期:2016-03-01
《泡菜鹽》是2016年3月1日實施的行業標準。
《泡菜鹽》是2016年3月1日實施的行業標準。適用範圍本標準適用於經精製加工而成的用於泡漬製作泡菜的專用鹽。起草單位全國井礦鹽標準化中心、四川東坡中國泡菜產業技術研究院、重慶合川鹽化工業有限公司等。起草人譚江濤、謝艾、陳...
泡菜古稱葅,是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。它是一種在低濃度食鹽液中泡製的蔬菜乳酸發酵加工品。常用的原料有黃瓜、甘藍、大白菜、洋蔥、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁、甜菜、春萵苣、嫩薑、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。世界各地...
老壇泡菜是一道簡單的泡菜,主料是有蓋的罈子一個、各種應季的蔬菜。製作方法 原料: 有蓋的罈子一個、各種應季的蔬菜。配料:涼開水、鹽、薑片、花椒、酒、冰糖。做法:1、清水燒開後放涼,切記一定要放涼;2、將水和食鹽混合,...
3.最好用泡菜鹽,即不含碘的鹽,否則泡菜容易變軟也酸得快。要不就要加足鹽,但缺點是太鹹,我不喜歡這樣做。4.最好用生水制鹵,這樣的滷水不嬌氣,不易生霉花。5.花椒、乾辣椒、姜、少許黃酒是必不可少的(我以為最好不...
甘藍泡菜的做法:(1)將甘藍切成3厘米見方的塊;胡蘿蔔切成1厘米見方的丁;芹菜切成3厘米長的段。(2)把甘藍塊、胡蘿蔔丁、芹菜段用鹽醃6小時,撈出控淨水,拌入乾辣椒絲、糖、味素、蒜瓣、醋等,裝入壇內,加適量水浸泡4。5天...
四川洗澡泡菜簡介:原料 長豆角、綠尖椒、紅尖椒、櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜、捲心菜、泡菜鹽(50g) 冰糖一塊、乾辣椒、生薑4片、八角4顆、香葉、高度白酒50毫升、(胡椒粒,花椒粒,芫荽籽,草果)如果沒有隻放20顆花椒也行。(提...
特別注意!東北酸菜的醃製不需要放入姜、蒜、辣椒、花椒、冰糖等一系列其他物品!只需白菜和鹽即可,鹽通常選用泡菜鹽(大粒鹽)。容器要乾淨保證無油。擺放時要一層一層的橫著擺。一頭一尾的顛倒放,每一層能塞的越多越緊實越好,...