泡菜炒烏冬

基本介紹

• 中文名：泡菜炒烏冬
• 主要食材：雞胸肉，泡菜
• 分類：炒

用料

材料	用量
雞胸肉	1塊
泡菜	適量
油菜	兩顆
烏龍麵	兩包
香菇	兩顆
生抽	適量
小蔥	三棵

做法

1. 雞胸肉切成絲，加適量鹽料酒，再加水澱粉，抓勻，靜置一段時間。同時香菇切絲，小蔥切段，泡菜切小塊（用手撕也可以啦）

2. 先把烏龍麵用水煮一分鐘，撈出，放在冷水裡備用。油菜焯水，同樣放進冷水中。

3. 平底鍋放油，放雞肉絲炒至肉絲變白，再盛出來放到盤裡

4. 鍋中留油，放一部分小蔥段炒香，再加入香菇絲淋一點生抽炒勻。接著加入泡菜，翻炒一會兒再加剛剛炒好的雞絲，開大火，加入冷水中的烏龍麵，稍微加點泡麵的水進去，繼續翻炒讓泡菜的顏色裹住烏龍麵，最後加入油菜

5. 盛出烏冬灑點兒小蔥花擺盤即可食用～