泡椒酸辣藕丁

基本介紹

• 中文名：泡椒酸辣藕丁
• 主要食材：藕，泡椒再加一點泡椒水
• 分類：酸辣

用料

材料	用量
藕	一節
泡椒再加一點泡椒水	5-6顆
醋
生抽
鹽
糖

做法

1. 藕削皮洗淨，切成丁。泡椒也切成寸斷待用。

2. 油入鍋（油稍微多一點），小火，6成熱時，加入泡椒和泡椒水熗鍋，等聞到泡椒香味撲鼻了，放入藕丁翻炒，中火就好。

3. 加入適量鹽，少許糖，水分炒乾後，加入少許生抽，增加色澤，然後放入兩勺醋，泡椒的酸味是不夠的，所以還是要加香醋。如果，快出鍋時，醋揮發掉了，可適量再加點。

4. 圖片是盜用的，因為之前做的時候忘記拍照了，現在又沒藕賣了，不好意思，因為我加了香醋和生抽，顏色上其實更好看。