酸辣藕丁牛肉粒是一道菜品，主料是牛肉、蓮藕、青椒，輔料是乾辣椒、泡椒汁、糖 鹽 雞粉、胡椒粉、紅油、白醋、大蒜。
基本介紹
- 中文名：酸辣藕丁牛肉粒
- 主要食材：牛肉、蓮藕、青椒
- 口味：酸辣
- 難度：普通
- 時間：10-30分鐘
做法,小貼士,
做法
1.選擇食材 |  |
2.將蓮藕切丁飛水 牛肉切丁進行醃製 其他配料改刀 | |
3.鍋中熱油 7成熱放入醃好的牛肉 |  |
4.快速過油 外表淺黃色即可撈出 備用 |  |
5.超過放入蒜蓉 乾辣椒翻炒 放入原材料 調味 大火爆炒 |  |
6.最後成盤 一道開胃的酸辣藕丁牛肉粒 即成 |  |
小貼士
1.蓮藕飛水的時候 鍋一定要洗刷乾淨 可以放些白醋進去 可以有效的防治蓮藕氧化 不會變色 一定要大火燒開 牛肉用雞蛋 和水澱粉進行入味 最後炒制的時候速度一定要快 喜歡吃酸的多方白醋 泡椒水的量自己掌握 放多了會鹹
