泡椒脆肚

泡椒脆肚是一道菜品，主料為豬肚。

基本介紹

• 菜名：泡椒脆肚
• 難度：普通

原料

主料

豬肚

輔料

啤酒、泡椒、新鮮綠辣椒

做法

1.豬肚一隻，是在超市買的已經處理過沒太大味道的那種；用鹽再在正反兩面反覆搓洗，去除表面黏液和異味；之後要反覆沖洗表面的鹽，要不然會鹹
2.洗好後的豬肚切成條，倒入花椒料酒汁中醃製；為了豬肚泡發的脆脆，加啤酒一聽，約1小時（這樣就不用鹼了）
3.能吃辣的當然要放泡椒
4.1小時後，撈出瀝乾；油鍋燒熱，爆炒後乘出，澆在湯麵上~好了

小貼士

1.用啤酒泡發豬肚會比較脆