泡椒牛肉麵

基本介紹

• 中文名：泡椒牛肉麵
• 主要食材：牛肉，鮮切面
• 分類：面

用料

材料	用量
牛肉	200g
鮮切面	500g
泡椒	10-15顆
泡椒汁	半碗
姜	2片
大蒜	4顆
小白菜	5顆
花椒
生抽
老抽
白糖
鹽

做法

1. 將牛肉洗淨後，切小塊， 焯水後撈出。

2. 鍋內放少量油，加牛肉、花椒、蒜瓣兒、薑片炒香，再加生抽、老抽翻炒。

3. 加入足量做湯麵的開水，再倒入準備好的泡椒和泡椒汁，燉煮牛肉直至熟透，最後加入少許鹽、白糖。

4. 煮麵，水沸後下面，待水開加小碗水，重複兩次，加準備好的小白菜，待水開後煮好，將面和蔬菜撈入面碗內。

5. 將泡椒牛肉湯盛入碗內，大功告成^_^