泡椒煮魚腩

基本介紹

• 中文名：泡椒煮魚腩
• 主要食材：魚腩，泡辣椒
• 分類：家常菜
• 口味：美味可口

原料/調料

魚腩200克、泡辣椒20克、紅椒1隻、姜、蔥各10克。花生油20克、鹽10克、味素10克、胡椒粉少許、清湯100克、麻油5克、紹酒10克。

製作流程

1.魚腩去鱗切成塊，泡辣椒切碎，紅椒切粒，姜切米，蔥切花。

2.燒鍋下油，放入魚腩，攢入紹酒，稍煎。

3.加入清湯和泡椒粒，紅椒粒，用小火同煮10分鐘，撒上蔥花，再調入鹽、味素、煮2分鐘，撒上蔥花淋入麻油倒入湯鍋內好即成。