泡姜饞嘴蛙

泡姜饞嘴蛙是一道以牛蛙、泡薑片為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：泡姜饞嘴蛙
• 主要食材：牛蛙
• 配料：泡薑片
• 調料：鹽、料酒、澱粉、大蒜、大蔥

製作食材

牛蛙1000克、泡薑片20克。

鹽、料酒、澱粉、大蒜、大蔥、泡椒、尖椒、花椒、豆瓣醬、料酒、醬油、紅油。

製作步驟

1、牛蛙宰殺去皮洗淨，裝進深碗，放料酒、澱粉、鹽醃製入味。

2、炒鍋上火放油燒熱，下泡薑片、大蒜、大蔥、泡椒、尖椒、花椒爆香，倒入牛蛙翻炒片刻，再放入少許豆瓣醬、料酒、醬油，最後淋入少許紅油起鍋。

菜品特色

色澤紅亮，肉質細嫩、回味無窮。