泡四季豆

泡四季豆是一道鹹鮮味的美食，原料有鮮嫩四季豆、鹽、大蒜、乾辣椒、白酒、生薑。

基本介紹

• 中文名：泡四季豆
• 主要食材：鮮嫩四季豆
• 口味：鹹鮮味
• 調料：鹽

美食原料

鮮嫩四季豆2000克，鹽120克，大蒜40克，乾辣椒40克，白酒20克，生薑40克。

美食做法

1、用涼開水將鹽化開，把去皮蒜瓣、乾辣椒、生薑放在鹽水中泡1個月；

2、將四季豆擇去老筋洗淨，晾乾表面的水分，把前制好的泡菜水倒入壇中，再放入豆角，用竹片將菜夾緊，壓上石塊。蓋上壇蓋添足壇沿水，泡10天即可。