法式香蕉可麗餅

基本介紹

• 中文名：法式香蕉可麗餅
• 主要食材：低筋麵粉，融化黃油
• 分類：西式，早餐，平底鍋，香煎，餅，法式

用料

材料	用量
低筋麵粉	125g
融化黃油	30ml
鹽	1小撮
雞蛋	2個
牛奶	300ml
朗姆酒或櫻桃酒	1湯勺
鮮奶油	1湯勺
香蕉	幾根
黃油	適量
淋面
融化朱古力
糖粉	適量

做法

1. 這些麵糊大概能做8-10個餅，可以考慮減半）

2. 圖1，2）麵粉過篩，加入鹽，雞蛋，牛奶攪拌均勻至無顆粒。如有少許顆粒，過篩即可，這樣麵糊更順滑

3. 圖3）加入融化的黃油，攪拌均勻。（我家裡沒有黃油存貨，我用的橄欖油，完全可以）

4. 圖4）加入朗姆酒和鮮奶油攪拌均勻，這樣麵糊就做好了

5. 使用不沾平底鍋。開小火，鍋中刷少許橄欖油或者黃油滋潤鍋底。這時鍋已經有熱度了，倒入適量麵糊迅速轉動，使麵糊均勻的攤在平底鍋中，快速的將多餘的麵糊倒出來。一直到感覺餅底已上色金黃，輕輕晃動鍋子，使小餅脫離鍋體

6. 然後翻面再將另一面煎至金黃即可出鍋。蓋上錫紙，放入之前預熱過的烤箱中保溫。（烤箱100度預熱後，在小餅放入之前就要關掉電源，留住熱度就好）

7. 一個香蕉一分為二，鍋中放入少許黃油，兩面煎至金黃，然後包入薄餅中，淋上朱古力溶液，撒上糖粉即可食用