法式蘋果餡餅的主料是麵粉、蘋果，加以 雞蛋、奶油、黃油等輔料製成的水果味特色的餡餅。
基本介紹
製作材料,製作方法,
製作材料
主 料：麵粉蘋果 輔 料：雞蛋奶油黃油鹽 泡打粉派皮原料：低筋麵粉100克 奶粉1/2小勺（2.5克） 1/8小勺（0.6克）泡打粉1/2小勺（2.5克）糖粉40克 黃油60克 蛋液1小勺（15ml） 內餡原料：蘋果2個 雞蛋一個 奶油80ml
製作方法
1）將低筋麵粉、奶茅只重粉、鹽、泡打粉和糖粉混合過篩，加入蛋液和黃油，揉成麵團，入冰櫃冷市講斷藏。 2）蘋果洗淨，去籽切成薄片，放紙射跨入鹽水中浸泡一會，以防氧化變色整芝兆去。3）雞蛋打散，加入奶油攪拌均勻。將蘋果片撈出，瀝乾水分。 4）從冰櫃中拿出麵團，擀成3毫米厚的麵皮，放入7寸派盤中，略作整型。 5）將蘋果片平鋪在麵皮上，倒入蛋液和奶油，入烤箱譽蜜習元前，在內餡上撒一市龍榜些肉桂粉，味道更佳！放入已經預熱好的烤箱中，180度，烘焙25分鐘。備註此方子是7寸派盤的用量，我沒嬸鴉有7寸盤，所以用小盤做了3個，蘋果片也沒能擺成螺旋狀，建議大家做的時候，儘量擺的厚一些，漂亮一些哈！
