法式紅酒燴啤梨

法式紅酒燴啤梨是一道菜品，製作原料主要有啤梨、紅葡萄酒 、砂糖、檸檬、肉桂。

基本介紹

• 中文名：法式紅酒燴啤梨
• 主要原料：啤梨，紅葡萄酒
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清肺
• 菜式：西餐
• 分類：甜點，冷菜

材料

啤梨 2個，紅葡萄酒 200ml或按需，砂糖 40g或按需，檸檬 半個，肉桂 1支（4g左右）

製作

1. 鍋中加入紅酒200ml、砂糖40g、去皮的啤梨2個、肉桂1支，削下幾片檸檬皮加入鍋中，檸檬切開，一

半榨汁，一半切片；2. 大火煮沸後繼續煮5分鐘左右，轉小火繼續煮10分鐘，期間給梨翻個身；

3. 冷卻後把鍋中所有材料一起密封冷藏，至少12個小時後再食用。

小提示

1. 找不到啤梨，也可以用普通的鴨梨或者香梨等，幸福這次用的南非青啤梨，就是長這個樣子滴；

2. 紅酒的品質對成品的影響非常小，所以用最普通的就可以；

3. 紅酒和糖的量請根據實際情況調節，紅酒最好能沒過梨，如果不需要完整形狀的梨可以切片後再煮，需要的紅酒量就不用那么多了，糖的量可以根據梨的甜度和個人喜好調節，我這次糖用得比較少，總體口感是偏酸的。