《法國經典芝士蛋糕輕鬆做》是2016年電子工業出版社出版的圖書，作者是王思清。
基本介紹
- 書名：法國經典芝士蛋糕輕鬆做
- 作者：王思清
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2016年5月
- 頁數：80 頁
- 定價：39.8 元
- 開本：16 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787121286643
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
berko是法國知名蛋糕品牌，在法國幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區擁有30多家店面。同時berko的蛋糕尤其以cupcake和cheesecake而聞名，時刻以新鮮和健康為顧念。為了保證口感，所有甜品當天製作銷售。常年為米其林提供定製甜點。本書以經典的芝士蛋糕為主要內容，將此類甜點的製作、裱花等技巧通過淺顯易懂的說明和圖片表述，是一本專門教你如何輕鬆在家中製作cupcake的寶典。
圖書目錄
基礎
關鍵成分
用具與竅門
表面裝飾
芝士蛋糕製作步驟
經典款
義大利乳清乾酪配紅色水果
百合蔻至尊優品
覆盆子白朱古力
烤蛋白檸檬
香蕉太妃糖
奧利奧餅乾
榛子朱古力
鹹黃油焦糖
水果
酸橙
烤蛋白藍莓
草莓開心果
甜杏開心果
朱古力香蕉
外國水果
朱古力
三色朱古力
瑪氏朱古力
椰蓉朱古力
餐後薄荷朱古力
黑森林朱古力
妙卡朱古力
極品
斯佩克羅
能多益
栗子醬
花生醬
提拉米蘇
山核桃
焦糖燉蛋
紅絲絨
布朗尼香草
牛奶椰醬
作者簡介
王思清。60年代生人，幼習法文，致力洋務事業凡20餘年。曾在法國工作多年，並有幸在歐盟學習同傳技巧。目前供職於國家級時尚行業組織。近年開始翻譯法國時尚類書籍，現已出版《改頭換面——重塑你的形象與風格》《懶女孩》系列等多部時尚譯著。
