沾冬二代

沾冬二代又稱沾冬2代、沾冬二號、沾冬2號、冬棗二代、冬棗2代、冬棗二號、冬棗2號、霑化二代、霑化2代、霑化二號、霑化2號、霑化冬棗二代、霑化冬棗2代、霑化冬棗二號、霑化冬棗2號、短枝冬棗、短枝霑化、短枝霑化冬棗是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗古稱貢棗，屬於鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。因其單果比霑化重30g-40g左右，所以人們習慣稱之為“沾冬二代”。在我國山西省運城市臨猗縣廟上鄉（浪郎棗果接待站）、山東省等地均有大量種植。

基本介紹

• 中文名：沾冬二代
• 比霑化重：30g-40g
• 國籍：中國
• 地點：山西省運城市

營養價值

沾冬二代冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳，是北方落葉果樹中的高檔鮮食品種；成熟後落在地上能開裂；汁多無渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達96.1%。 霑化二代冬棗營養極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的胺基酸，總含量為0.985mg/100g；含蛋白質1.65%；膳食纖維2.3%，總量17.%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡蘿蔔素1.1mg/kg；維生素B1 0.1mg/kg；維生素B2 2.2mg/kg；維生素C的含量尤其豐富，達352mg/100g；是蘋果維生素C含量的70倍，與其它果品相比，是蘋果的70倍，梨的140倍、金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽。 此外，

沾冬二代果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對於高血壓、動脈粥樣硬化病症有療效，有防癌之功效。營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。

一位中央領導品嘗後稱讚霑化冬棗為“天下奇果”，美國俄勒崗大學園藝農學院生命科研所主任鮑依爾、教授福基高米品嘗後，稱其為“世界第一果品”。

收穫貯藏

沾冬二代屬鮮食品種，多採用手摘，同株冬棗成熟期不同，可根據情況分2-3次採收，分期採收不但可以提高產量，而且可以提高品質。採收後一般用冷庫保鮮貯藏，在低溫條件下能抑制冬棗中乙烯的產生。冷庫貯藏的溫度以1℃左右為最好，其相對濕度應維持在98%左右，待元旦、春節期間供應市場。沾冬二代有極優良的品質，是目前棗中最高檔的鮮食品種，皮薄肉脆，掉在地上能開裂。果肉細嫩多汁，甜味極濃，略帶酸味，有濃郁的棗香味。