油醬港椒

基本介紹

• 中文名：油醬港椒
• 主要食材：新鮮港椒，蔥

用料

材料	用量
新鮮港椒	1斤
蔥	半顆
姜	兩大片
黃豆醬油	350克（一袋）
糖	4克（喜歡甜口也可以多放些）
味素	2克
大料	2瓣

做法

1. 港椒洗淨瀝乾，熱鍋倒油，將港椒小火慢煎。兩面都煎勻後關火乘出。

2. 繼續倒油燒開，將蔥，姜，大料下去炒，然後倒入醬油，白糖，煮開。

3. 煮開後關火，稍等會再開火熬煮到開再關火，一共煮3開。這樣煮出的醬汁入味也夠粘稠。

4. 待醬汁煮好以後放一夜味道會更好，第二天將煎好的港椒醃進醬汁里就可以了。