基本介紹
- 中文名:油醬港椒
- 主要食材:新鮮港椒,蔥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
新鮮港椒 | 1斤 |
蔥 | 半顆 |
姜 | 兩大片 |
黃豆醬油 | 350克(一袋) |
糖 | 4克(喜歡甜口也可以多放些) |
味素 | 2克 |
大料 | 2瓣 |
做法
1. 港椒洗淨瀝乾,熱鍋倒油,將港椒小火慢煎。兩面都煎勻後關火乘出。 |
2. 繼續倒油燒開,將蔥,姜,大料下去炒,然後倒入醬油,白糖,煮開。 |
3. 煮開後關火,稍等會再開火熬煮到開再關火,一共煮3開。這樣煮出的醬汁入味也夠粘稠。 |
4. 待醬汁煮好以後放一夜味道會更好,第二天將煎好的港椒醃進醬汁里就可以了。 |