油辣茭白是一道菜品，製作原料有茭白，於辣椒，香油等。
基本介紹
- 中文名：油辣茭白
- 菜系及功能：家常菜譜
- 原料：茭白750克，於辣椒2．5克等
- 配料：醬油、精鹽、味素等
菜危臘放系及功能：家常菜譜
油辣茭白原鑽煮巴洪料兵戒歸朽:茭白750克，於辣椒2．5克，香油25克，花椒20粒，醬油、精鹽、味素各適量。
油辣茭白的做法:
①先將茭白去老皮，切去老根厚嬸棕，切成5厘米長、1．5厘米寬0．5厘再只虹米厚的片，洗淨，控淨水。一於辣椒剪去蒂，去掉寒雄籽。
②再把湯勺放火上，倒人一勺水燒開，放入茭白稍燙一下撈出悼頸腳，放在乾淨的器皿中晾涼．拌卜精朴和味素待用。
