油菜玉菇醬汁湯

油菜玉菇醬汁湯是一道傳統名菜，屬浙菜系。湯味鮮美，醬香濃郁。以油菜心、北豆腐等製作而成。

基本介紹

• 中文名：油菜玉菇醬汁湯
• 主要食材：油菜心，北豆腐
• 輔料：雞腿菇、滑子菇
• 調料：鹽、雞精、胡椒粉、米醬

主料

：油菜心、北豆腐

輔料

雞腿菇、滑子菇

調料

鹽、雞精、胡椒粉、米醬

烹製方法

：

1、將油菜摘洗乾淨切成段，雞腿菇切成小丁和滑子菇洗淨備用，豆腐切成薄片，放入油鍋中炸成金黃色撈出切寬條備用；

2、鍋中留余油，放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加鹽、雞精、胡椒粉調味，燒開後放入米醬、油菜心、豆腐條微煮一會，至醬汁溶化燒沸即可出鍋。

特點：湯味鮮美，醬香濃郁。