配料
適量肉湯
2個滷蛋
營養分析
1．降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有
膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。
2．解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
3．寬腸通便：油菜中含有大量的
植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防
腸道腫瘤。
4．強身健體：油菜含有大量
胡蘿蔔素和
維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。
維生素A和C即可滿足生理需求。
製作步驟
1 鐵鍋倒油，放入蔥花爆香
2 放入切好的油菜翻炒
3 加入適量清水
4 放入小旗子
5 小旗子快要煮好的時候，放入肉湯
6 放入切好的木耳
7 放入滷蛋兩個
8 做好了，香噴噴
