油芥菜

十字花科芸薹屬 一年生或二年生草本，是中國著名的特產蔬菜。油芥菜的主側根分布在約30厘米的土層內，莖為短縮莖。葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。中國有極其豐富的子用、葉用、莖用、芽用和根用芥菜的變種和品種。

基本介紹

• 中文學名：油芥菜
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱
• 亞綱：五椏果亞綱
• 目：山柑目
• 科：十字花科
• 族：蕓薹族
• 屬：芸薹屬
• 分布區域：我國各地均有栽培。

簡介

【種中文名】：油芥菜

【種拉丁名】：Brassica juncea (Linnaeus) Czernajew var. gracilis Tsen et Lee

【種別名】：（內蒙駝槓境肯古植物志）高油菜（華北地區通稱）

【科拉丁名】：Brassicaceae

【屬拉丁名】：Brassica

【國內分布】：我國南北各地栽培

【國外分布】：原旋碑歡婆產亞笑榜洲

【命名來源】：(內蒙古植物志)[gracilis tsen et lee. 1. C ： 26. 1942]

【中國植物志】：33：030

形態特徵

基生葉長圓形或倒卵形，邊緣有重鋸齒或缺刻店糊膠。

地理分布

原產亞洲，我國南北各地栽培。模式標本采自四川重匙甩凳慶。

用途

種子可榨油，供食用；磨粉可作調味艱煉她品，又可入藥煮葛精。