根用芥菜,即大頭菜,是芥菜的一種,又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩,為根用芥菜。...... 根用芥菜,即大頭菜,是芥菜的一種,又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩,為根用芥菜。...
芥菜頭就是根用芥菜,又稱大頭菜,是十字花科芸薹屬 一年生草本植物,芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常為翠綠色,也有黃綠色或綠色。芥菜頭像蘿蔔...
芥菜(Brassica juncea,2n=36,AABB)是十字花科重要經濟作物之一,根據禹氏三角可知芥菜是由芸薹(Brassica campestris,2n=20,AA)和黑芥(Brassica nigra,2n=16,BB)...
根菜類蔬菜是指由直根膨大而成為肉質根的蔬菜植物(塊根類除外)。我國目前栽培的根菜類蔬菜主要屬於以下幾種:十字花科中有蘿蔔、根用芥菜、大頭菜(芥疙瘩)、蕪菁...
根用芥菜 一、概述 二、類型與品種 三、栽培技術 四、貯藏與加工 牛蒡 一、概述 二、類型與品種 三、栽培技術 蕪菁甘藍 一、概述 二、品種 ...
芥菜類:子芥菜、蕪菁(根用芥菜)、榨菜(莖用芥菜)、菜頭(莖用芥菜)、雪裡蕻(葉用芥菜)、油菜(芥菜型)。甘藍類:花菜、苤藍、花椰菜、花椰菜、捲心菜、抱子甘藍...
農菜根菜類 這類萊的產品(食用)器官為肉質根或塊根。①肉質根類菜:蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。...
(1)根菜類:以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬於這一類。①肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產品,如蘿蔔、胡蘿蔔、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、 美洲...
襄陽大頭菜,湖北省襄樊市襄州區特產,中國國家地理標誌產品。大頭菜與榨菜一樣,都是芥菜的變種。榨菜是莖用芥菜,大頭菜是根用芥菜,雪裡蕻是葉用芥菜。而芥末調料,是...
大頭菜即芥菜,又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一個變種,為根用芥菜。它質地緊密,水份少,纖維多,有強烈的芥辣味並稍帶苦味,在襄樊地區,人們還把它叫作諸葛菜...
大頭菜是襄樊特產之一,其中又以襄陽區東津鎮的大頭菜最為極品,又名根用芥菜。用其肉質根和莖葉進行醃製,是人人喜愛的佐餐佳菜。 醃製後的大頭菜呈黃褐色,甘鹹...
根菜類蔬菜栽培與貯藏加工新技術內容簡介 編輯 菜類蔬菜主要包括蘿蔔、胡蘿蔔、根用芥菜、蕪菁、牛蒡、辣根等。主要原產溫帶,屬耐寒性或半耐寒性的一二年生蔬菜,...