油燜河蝦

油燜河蝦是以河蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：油燜河蝦
• 主要食材：新鮮河蝦，植物油

用料

材料

新鮮河蝦

植物油

紅燒汁

蔥姜蒜丁

小蔥

香菜

做法

1. 菜場選購的新鮮河蝦放入盆內洗淨用網盆稱出慮水備用；將蔥姜蒜洗淨切丁，備用；將小蔥和香菜洗淨切成想要的大小，備用。

2. 植物油放入炒鍋中加熱，放入蔥姜蒜丁熟油。

3. 將河蝦倒入炒鍋中，火調大，翻炒至河蝦顏色變紅，然後倒入紅燒汁兩勺（我們家勺子較小，紅燒汁可根據個人口味放）。

4. 將火調小（以防紅燒汁遇高溫變糊變味），繼續翻炒，大致一分半鐘左右，放入調味鹽，翻炒均勻，關火。

5. 出鍋，將小蔥和香菜撒在河蝦上，一道簡單又味美的油燜河蝦誕生了。