油炸馬鈴薯丸：去皮熟馬鈴薯79.5%、人造奶油4.5%食用油9.0%、雞蛋黃3.5%、蛋白3.5%。 製成的油炸馬鈴薯丸的直徑為12—14毫米，香酥可口，風味獨特。
基本介紹
- 中文名：油炸馬鈴薯丸
- 主料：馬鈴薯、人造奶油
油炸馬鈴薯丸：去皮熟馬鈴薯79.5%、人造奶油4.5%食用油9.0%、雞蛋黃3.5%、蛋白3.5%。
操作要點：將馬鈴薯煮熟，搗爛成泥後與其他配料一起加入到攪拌混合機內，充分攪拌使物料混合均勻，通過成型機製成丸狀。將丸子在180℃左右的油中油炸膨化。待冷卻後再油炸。
產品
油炸馬鈴薯丸：去皮熟馬鈴薯79.5%、人造奶油4.5%食用油9.0%、雞蛋黃3.5%、蛋白3.5%。 製成的油炸馬鈴薯丸的直徑為12—14毫米，香酥可口，風味獨特。
油炸馬鈴薯丸：去皮熟馬鈴薯79.5%、人造奶油4.5%食用油9.0%、雞蛋黃3.5%、蛋白3.5%。 製成的油炸馬鈴薯丸的直徑為12—14毫米，香酥可口，風味獨特。油炸馬鈴薯丸：去皮熟馬鈴薯79.5%、人造奶油4.5%食...
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