油炸糯米條

原料:

A.糯米粉（即江米粉）250克、水200ML、麥芽糖75克。

B.白糖80克水80ML。

C.砂糖50克

1、先準備材料A:糯米粉、麥芽糖、水.

2、將麥芽糖倒入熱水中混合,倒入鍋中燒開。

3、糖水沸騰後，倒入2/3的糯米粉，用鏟子攪拌均勻。

4、再加入剩餘的1/3糯米粉，和成麵團，放到微涼。

5、將麵團擀成厚1CM左右的長方形，切成約1厘米寬的長條，分別搓成約筷子粗的圓棍，再切成小段。

6、平底不粘鍋倒入油，小火慢慢燒熱，將小面棍放入油鍋中炸。

7、小面棍慢慢浮起表面變硬，這時再用長筷子輕輕翻動，油溫不能太熱，一直小火就可以，炸至麵條呈金黃色即可撈出控油

8、將B(白糖和水)倒入鍋中，煮至糖水起大泡泡

9、將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液（每一個都粘上糖）。

10、再放入白砂糖翻一翻，沾滿砂糖，晾涼以後就可以吃了。