油炸小管

油炸小管是以小管、油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：油炸小管
• 分類：炸
• 主要食材：小管，油

用料

材料	用量
小管	半斤
油	少許
生抽	少許
醋	少許
鹽	少許
雞精	少許
油炸粉	少許

做法

1. 先把小管洗淨，加鹽、雞精、生抽、醋醃製半小時以上。
2. 倒掉多餘的汁，瀝乾，加油炸粉拌勻。油熱即可下鍋，小火。變色後翻面再炸，雙面均變色後即可出鍋。