油潑蘆筍

油潑蘆筍的主料是蘆筍、花椒，輔料朝天椒5個、鹽1/2茶匙、蒜末8克、蔥花、雞精、油各適量。

基本介紹

• 中文名：油潑蘆筍
• 主要食材：蘆筍，花椒
• 分類：川菜
• 功效：生津開胃，降血壓

烹飪時間

準備5分鐘，烹飪2分鐘。

做法

1.蘆筍去根洗淨，用沸水加鹽氽熟，裝盤。在蘆筍中加鹽、雞精、蒜末拌勻。

2.朝天椒切碎。依次將辣椒碎和蔥花擺在蘆筍上備用。

3.鍋內放少許油燒熱，放入花椒炸出香味後關火，做成花椒油，趁熱澆在蘆筍上即可。

提示

這道川菜色澤嬌嫩、清鮮爽口，吃過之後又有些許的回甘。真可謂色香味俱全!注意生花椒有小毒，所以要炒過之後食用，不僅生津開胃，還有助於降血壓。