油渣白菜

油渣白菜是用大白菜、豬油渣、姜、大蒜、豬油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精等製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：油渣白菜
• 主要食材：大白菜，豬油渣
• 分類：家常
• 調料：鹽、料酒

材料：

大白菜豬油渣

姜

大蒜

豬油

鹽

料酒

胡椒粉

雞精

做法：

1.大白菜去除老葉洗淨切成大片，姜切片，大蒜拍散備用。

2.起油鍋，在鍋中加入適量的豬油，待豬油融化後加入薑片和大蒜炒出香味。

3.加入豬油渣。

4.下入控乾水切好的白菜，大火快速翻炒至白菜斷生。

5.加入適量的鹽和胡椒粉，再沿著鍋邊下入料酒，繼續翻炒至片刻讓白菜入味後，加入少許雞精翻炒均勻即可。