油淋清蒸魚魚

油淋清蒸魚魚是一道由魚、蔥、豉油等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：油淋清蒸魚魚
• 主要原料：400g魚 30ml蒸魚豉油
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量油 5ml鹽 15ml料酒 

配料

適量蔥絲 適量蔥頭

製作步驟

1 魚一條，收拾乾淨後備用；

2 用刀在魚腹上劃口，便於入味；

3 將鹽反正面撒在魚身上；

4 再加入料酒醃製10分鐘左右；

5 再將蔥頭切段段放在魚腹內；

6 趁醃製時間用針將蔥葉挑成絲狀；

7 將蒸魚豉油倒入小容器內；

8 將俺好的魚擺盤；

9 再將擺好盤的魚和蒸魚豉油一同放在鍋上蒸；

10 蓋上了，涼水入鍋8分鐘即可；

11 蒸好的魚，取走蒸魚豉油小容器；

12 過濾掉蒸出一的水；

13 倒入蒸好豉油；

14 另起一口鍋，倒入適量的油燒開熱；

15 倒入燒熱的油，即可。