油浸南瓜粥

油浸南瓜粥是由南瓜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：油浸南瓜粥
• 主要食材：南瓜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

主料：南瓜250克。

調料：鹽,味素,蔥段,蒜片,薑片,八角,燈籠椒,色拉油各適量。

製作方法

1.南瓜改刀裝盤，加入鹽、味素和清水，上籠蒸至斷生。

2.取沙鍋一隻，鋪入蔥段、蒜片、薑片、八角、燈籠椒墊底，裝入南瓜塊，淋上色拉油，上火燒至南瓜成熟酥爛即可。

油浸南瓜的製作要訣

南瓜肉一定要酥爛。

食用須知

1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。