油梭子蘿蔔餃子

基本介紹

• 中文名：油梭子蘿蔔餃子
• 主要食材：油梭子，一個大紅蘿蔔
• 分類：餃子

用料

材料

油梭子

一個大紅蘿蔔

油

鹽

胡椒粉

蔥花

中筋麵粉

味素

做法

1. 肥膘烤油成油梭子，控油把梭子切碎，不要剁，會飛濺哪裡都是的。用菜刀前後搖動，像蹺蹺板那樣，不用太碎會沒口感的。紅蘿蔔用擦子擦絲，用水焯熟。用冷水過一下，攥乾，不要太乾，蘿蔔里的水分沒了不好吃。用刀剁碎。【有人直接剁再焯，那樣廚房會到處飛蘿蔔的嘿嘿】油梭子，鹽，胡椒粉【可放可不放】蔥花，油，味素攪拌。可以包了。