基本介紹
- 中文名:油條卷粉
- 主要食材:油條,冰糖
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
油條 | |
冰糖 | 一塊 |
黑芝麻 | 一小把 |
小麥澱粉 | 25克 |
粘米粉 | 120克 |
蚝油 | 一點 |
醬油 | 一點 |
水 | 半碗(調料用) |
水 | 380克(調麵糊用) |
麻油 | 一些(加分調料) |
做法
1. 把澱粉和粘米粉用水調和在一起 | |
2. 在盤子裡抹上一層油 把粉漿倒入一點在盤子裡,知道粉漿鋪滿盤子即可,不到倒太多,不然皮會太厚 隔水蒸3到5分鐘 你看見粉皮會凸起就可以了 | |
3. 下芝麻。把芝麻炒熟,不要炒到出油 | |
4. 其實樓樓主要是要介紹這個醬汁。個人覺得好吃到爆!!下大約3勺醬油 半勺蚝油 攪拌均勻 | |
5. 然後倒醬汁,下冰糖(喜歡甜一點可以下多點) 下半碗水 ,然後熬到冰糖融化,盛出即可 | |
6. 用東西沿著粉皮的邊與盤子劃開 然後輕輕的讓粉皮與盤子脫離,完全脫離後翻面在翻到盤子裡 | |
7. 把油條兩兩掰開備用 | |
8. 把一根油條放在粉皮上 (自動忽略被樓主撕開的孔) | |
9. 油條卷粉嘛~~~~顧名思義就是用粉皮把油條捲起來~~特意註明一點!!!!!粉皮要放涼。再捲起來吃。我覺得那樣才好吃。不過你喜歡吃熱的也可以 | |
10. 用刀子切成一塊一塊,(樓主這邊主要是拿剪刀剪的,方便~~) | |
11. 加分點,在醬汁倒入幾滴芝麻油~~~~~~ | |
12. 把醬汁倒入 撒上芝麻就可以啦啦~~個人喜歡涼的時候吃,粉皮才比較爽滑 | |
13. 不知道有沒有童鞋沒有吃過~~沒有吃過的話一定要自己做來試試阿!!! |