沸騰草魚

沸騰草魚是一款菜品，製作原料主要有草魚、豆芽，菜籽油、鹽，味素、麻椒，乾辣椒、花椒油等。

基本介紹

• 中文名：沸騰草魚
• 主要食材：草魚，豆芽
• 難度：普通
• 調味品：菜籽油、鹽、味素、花椒油
• 輔料：麻椒，乾辣椒

做法

1.把魚處理乾淨，片成魚片。魚骨頭單獨放，魚片放一茶匙鹽，一茶匙味素上漿
2.豆芽氽水，然後放入大碗中，放適量的鹽味素，伴均，
3.鍋燒水，水中放入鹽，為了讓魚好入味。水開後放入魚骨頭，把魚骨頭煮熟，澇出放入豆芽上，然後把魚片放入沸水中，帶水開後，魚片定型澇出放在豆芽上，在魚片上到入少許花椒油，
4.鍋燒熱放入菜籽油燒熱把熱油慢慢散在魚片上，鍋中留少許熱油，把麻椒，乾辣椒到入，然後一起到入魚片上

小貼士

1.吃時把麻椒辣椒澇出來最好。量根據個人口味定。煮魚片的水裡放鹽要多，為了更好的入味，麻椒，乾辣椒要多。油的量以沒過豆芽和魚片為好。豆芽也可以換成自己喜歡吃的蔬菜。