河蟹菠菜煮年糕

螃蟹炒年糕，一直是我們沿海居民的傳統菜，亦飯亦菜，有葷有素，一個人可以吃一大碗，百吃不厭。特別是在寒冷的冬天，可以吃上這么一大碗螃蟹煮年糕，真是愜意！

基本介紹

• 中文名：河蟹菠菜煮年糕
• 主要食材：螃蟹，平菇
• 配料：油等
• 用餐人數：3-4人

簡介

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

用餐人數：3-4人

材料

主料

2隻螃蟹

150g年糕

100g平菇

100g菠菜

配料

適量油

適量鹽

適量糖

適量料酒

適量胡椒粉

適量雞精

適量姜

適量蒜

做法

1

菠菜洗淨，平菇洗淨。

2

年糕切片，用開水泡軟

3

螃蟹洗淨，切半，去胃，去底蓋

4

鍋里油熱，放下姜，蒜爆香，下螃蟹煸炒。

5

帶螃蟹轉色，放入平菇。

6

加適量水，加料酒，糖，煮5分鐘。

7

放入年糕

8

大火煮開

9

放下菠菜煮開

10

加鹽，胡椒粉，雞精即可

注意事項

平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食螃蟹.