河蝦燉羊肉是一道由羊肉、豆腐、河蝦等構成的美食。 基本介紹 中文名：河蝦燉羊肉英文名：無主要食材：羊肉(肥瘦)400克，北豆腐400克輔料：：河蝦50克 材料:主料：羊肉(肥瘦)400克，北豆腐400克，輔料：河蝦50克，調料：料酒30克，花椒10克，鹽6克，味素3克，植物油30克，白皮大蒜5克，大蔥10克，姜10克做法:1.將羊肉洗淨，切成塊；2.將豆腐切成塊；3.蔥切段、姜切片、蒜搗碎成蓉待用；4.將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用；5.放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水乾，加入清水、河蝦、料酒、蔥段和薑片燒沸；6.用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味素即可。
