河南省食品藥品監督管理局食品安全形勢和風險會商制度旨在加強食品安全形勢和風險會商，促進風險信息交流，及時發現系統性食品安全風險和重大食品安全隱患，加強各環節銜接，形成合力，提高食品監管工作的針對性和有效性。
2015年7月省食品藥品監管局制定出台《河南省食品藥品監督管理局食品安全形勢和風險會商制度(試行)》(以下簡稱《制度》)，旨在加強食品安全形勢和風險會商，促進風險信息交流，及時發現系統性食品安全風險和重大食品安全隱患，加強各環節銜接，形成合力，提高食品監管工作的針對性和有效性。
《制度》明確食品安全形勢和風險會商採取會議會商、研討方式，一般由局領導和處室參加，根據需要也可組織有關專家、行業代表參加。主要對日常監管、檢驗監測、投訴舉報、案件辦理、問題處置、媒體反映等工作和活動中獲取的食品安全問題及風險隱患信息進行分析研判，確定風險程度，明確工作方向，制定防控措施，研究處置方案。風險會商會實行雙月制，原則上每逢單月的第一周召開，獲知重大食品安全信息或有發生重大、緊急食品安全事件苗頭時，可召開緊急會議專題會商。
《制度》要求各有關處室在日常工作中要保持對食品安全形勢和風險信息的高度敏感性，主要對日常監管、飛行或暗訪檢查、抽檢監測、投訴舉報、問題處置等途徑發現的安全風險信息進行蒐集，同時加強輿情監測，收集公共媒體、社會輿情曝光反映出的食品安全問題，分析研判食品違法違規行為及其行業、地域特徵等信息和情況。對於直接影響人民民眾身體健康的重大食品安全風險信息，經研判後按有關規定和程式向社會發布警示或消費提示。
