《河南省中等職業學校農產品保鮮與加工專業教學標準》是2013年北京師範大學出版社出版的圖書，作者是河南省教育廳。
基本介紹
- 書名：河南省中等職業學校農產品保鮮與加工專業教學標準
- 作者：河南省教育廳
- 出版社：北京師範大學出版社
- 出版時間：2013年5月1日
- ISBN：9787303137244
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《河南省中等職業學校農產品保鮮與加工專業教學標準》堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面落實科學發展觀，認真貫徹黨和國家的教育方針，堅持以服務為宗旨，以就業為導向，以培養高素質勞動者和技能型人才為目標，以培養學生綜合職業能力和促進學生職業生涯發展為核心，以職業崗位需求和職業標準為依據，充分體現“專業與產業、企業、崗位對接，課程內容與職業標準對接，教學過程與生產過程對接，學歷證書與職業資格證書對接，職業教育與終身學習對接”，滿足我省經濟和社會發展需求，適應職業教育的發展趨勢。這是政府規範我省中等職業學校專業建設、推動專業教學改革、開展專業評估的指導性檔案；是各級職業教育教研機構指導學校深化專業教育教學改革、評價專業教育教學質量的基本依據，是學校進行專業建設、規範化辦學的基本依據，也是確定我省中等職業學校對口升學考試科目和考綱的重要依據。適用於我省實施學歷教育的各類中等職業學校。
圖書目錄
一、農產品保鮮與加工專業教學標準
（一）專業名稱及代碼
（二）招生對象與學制
（三）培養目標
（四）人才規格
（五）職業領域
（六）課程設定及教學要求
（七）教育教學活動時間安排
（八）課程設定與教學安排
（九）成績考核
（十）說明
二、農產品保鮮與加工專業主幹課程標準
專業基礎平台課程標準
《農產品貯藏保鮮基礎》課程標準
《微生物基礎》課程標準
《食品營養與衛生》課程標準
《食品檢驗技術》課程標準
《機械基礎》課程標準
《行銷原理與技巧》課程標準
專門化方向課程標準
《米麵製品加工技術》課程標準
《油類產品加工技術》課程標準
《豆製品加工技術》課程標準
《果品加工技術》課程標準
《蔬菜加工技術》課程標準
《肉製品加工技術》課程標準
《乳製品加工技術》課程標準
《蛋製品加工技術》課程標準
三、農產品保鮮與加工專業設定標準
（一）師資隊伍
（二）教學檔案
（三）教學管理
（四）教學條件
附屬檔案 中等職業學校農產品保鮮與加工專業教學標準研究與開發報告
後記
