沙鍋枸杞燉龜

沙鍋枸杞燉龜是一道美食，主要用料是。烏龜l～2隻，枸杞100克蔥、鹽等佐料等，製作而成。

基本介紹

• 中文名：沙鍋枸杞燉龜
• 主料：烏龜l～2隻，枸杞100克
• 配料：蔥、鹽
• 製作難度：一般

製作方法

用烏龜l～2隻，宰殺洗淨，院您腳去內臟、頭、爪、龜甲，龜肉、枸杞放沙鍋內，加清水，隔水燉熟，加油、鹽等調味後食。功能是益陰補血，適用於陰虛盜汗、潮熱等證的輔助治療。

營養分析

烏龜槓霸槓

肉營養豐富，含豐富蛋白質、礦物質等，烏龜蛋白有一定的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞，並可增強機體免疫功能。

食療作用

龜肉味甘、永頸永鹹、性平；入肝、腎、肺經。

具有養陰補血、益腎填精、止血之功效；

用於血虛體弱、陰虛骨蒸潮熱、久咳咯血、久瘧、腸風下血等症。

龜1隻，取肉，加調料，紅燒食可治虛勞咯血、骨蒸潮熱。

食物相剋

龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

相關人群

適宜氣血不足，營養不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用；適宜婦女產後體虛不復，脫肛或於宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效；適宜癌症患者及放療化療後，出現氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口乾咽乾，舌紅苔少之人食用；適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用；適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。

枸杞

治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。①陶弘景：“補益精氣，強盛陰道。”②《藥性論》：“能補益精諸不足，堡試易顏寒驗宙蘭色，變白，明目，安神。”③《食療本草》 ：“堅筋耐老，除風，補益筋乃己立骨，能益入，去虛勞。”④王好古：“主心病嗌乾，心痛，渴而引飲，腎病消中。”⑤《綱目》：“滋腎，潤肺，明目。”⑥《本草述》：“療肝風血虛，眼赤痛癢昏翳。“治中風眩達立判籃暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消瘴，傷燥，遺精，赤白濁，腳氣，鶴膝風。”