沙葛瘦肉豬腸碌

沙葛瘦肉豬腸碌是一道菜品，主料是沙葛、豬肉、豬腸粉，輔料是糖、鹽、油、胡椒粉、料酒、醬油、生粉、蔥花。

基本介紹

• 中文名：沙葛瘦肉豬腸碌
• 主要食材：沙葛、豬肉、豬腸粉
• 難度：普通
• 輔料：糖、鹽、油、胡椒粉

做法

1.沙葛去皮，在頂部忘下撕，就很容易撕開「如圖」
2.將去皮後的沙葛刨絲再撒點鹽
3.撒鹽後靜置10分鐘後將沙葛本身的水分全擠出來備用
4.切好蔥花，豬腸粉放好備用，豬肉剁成碎狀放入油鹽糖醬油料酒生粉醃製片刻備用
5.熱鍋下油翻炒肉碎
6.待肉碎9成熟後加入擠乾水分的沙葛絲和蔥花翻炒片刻加入鹽和糖調味熄火備用
7.將豬腸粉攤開，加入炒好的餡料「如圖」再捲起來
8.卷好後熱水蒸4-5分鐘即可