沙茶魷魚羹

沙茶魷魚羹是一道由魷魚頭及須部等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：沙茶魷魚羹
• 主要食材：魷魚頭
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

原料

魷魚頭及須部、雞蛋1個、香菜少許

輔料

醋2茶匙、醬油2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、蒜泥少許

製作方法

1.魷魚頭切段放入沸水中氽燙30秒，撈出，用清水沖洗乾淨。

2.將煮五花肉的高湯煮開，放入調味料及魷魚，勾芡後倒入雞蛋液，撒上香菜即可。

食用須知

魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。