沙茶醬雙色花菜

沙茶醬雙色花菜，是一道簡單易學的家常菜，口感鮮香味美。

材料：花生油2湯匙，小蝦仁15克，蒜2瓣，切片，花椰菜250克，白花菜（椰菜）250克，沙茶醬1湯匙，白糖1/2茶匙，生抽（淡色醬油）2茶匙，鹽1/4茶匙。

基本介紹

• 中文名：沙茶醬雙色花菜
• 主要原料：小蝦仁，花椰菜，白花菜（椰菜），沙茶醬
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

材料

花生油2湯匙，小蝦仁15克，蒜2瓣，切片，花椰菜250克，白花菜（椰菜）250克，沙茶醬1湯匙，白糖1/2茶匙，生抽（淡色醬油）2茶匙，鹽1/4茶匙。

做法

1.將蝦米用溫水泡20分鐘，去泥腸，洗淨，瀝乾水，剁碎。

2.把沙茶醬，白糖，生抽，鹽放入小碗裡攪至白糖溶化，製成調味汁備用。

3.花菜及花椰菜去莖，切成小花朵，洗淨，瀝出。蒸鍋內加足量水放大火上，水開後放入花菜及花椰菜在蒸格上，隔水蒸3分鐘後移入盤裡備用。

4.炒鍋置中偏大火上預熱，倒入花生油，加熱至七成，放碎蝦米，大蒜炒30秒，下花菜及花椰菜，炒1分鐘。倒入調味汁，翻炒2分鐘，剷出裝盤。