沙茶醬牛肉粿條

沙茶醬牛肉粿條，潮州傳統特色濕炒·

基本介紹

• 中文名：沙茶醬牛肉粿條
• 主要原料：方便粿條一包、火鍋肥牛片一盒
• 是否含防腐劑：否
• 配料：沙茶醬、洋蔥、黃瓜等
• 菜系：特色小吃

主料：

方便粿條一包、火鍋肥牛片一盒。

配料：

沙茶醬、洋蔥、黃瓜、綠豆芽、料酒、香蔥、生抽醬油、白糖套檔翻、食用油各適量。

製作：

首先將禁體剃洋蔥、黃瓜切成絲，綠豆芽掐去頭尾備用，燒一鍋開水，將方便汗匙酷地粿條入開水中稍燙煮一下，取一隻大盤，將掐去頭尾的綠豆芽鋪入盤中，再將燙好的粿條覆蓋於綠豆芽上；

另將黃瓜、洋蔥切成符糠細絲，鋪在粿條的表面，再取一隻小碗，加入一大勺沙茶醬，適量的生抽醬油、少許的白糖拌勻後備用；

鐵鍋倒入適量的油，下入香蔥段煸出香味，將蔥段撈出，再將調好白境漿的沙茶醬汁倒入鍋內，烹一點料酒，待湯汁煮開後，將火鍋肥牛一片片入鍋中，煮至肥牛熟後，再將這些材料全部贈店墓淋辣紙迎墊在煮好的粿條上，上桌食用時拌勻。