沙茶牛肉蘑菇飯

沙茶牛肉蘑菇飯，從營養的角度而言，蘑菇牛肉富含蛋白質，冬季適合進食蛋白質豐富的食物，以補充身體的能量。含有香辣鹹鮮食味的沙茶醬與牛肉也是較慣常的“搭檔”。這裡還需加入適量檸檬青，檸檬青適宜後下，以保存它的食味特點。

基本介紹

• 中文名：沙茶牛肉蘑菇飯
• 主要食材：牛肉
• 輔料：洋蔥
• 調料：色拉油

原料

主料

牛肉 (肥瘦1.5磅

輔料

洋蔥半個\口蘑半磅\胡蘿蔔(紅)2根

調料

色拉油適量\黃醬1勺\沙茶醬2勺\水適量\紅酒適量

做法

1.將牛肉洗淨，切小塊，放入冷水中浸泡去血沫，瀝乾水備用

2.胡蘿蔔蘑菇都切塊，牛肉放黃醬，沙茶醬，少量紅酒，洋蔥絲醃製

3.炒鍋放油燒至四五成熱，放醃好的肉炒

4.肉炒變色後加少許水，放胡蘿蔔，蓋上蓋子燜20分鐘

5.下口蘑，燜5分鐘左右，調味，出鍋連湯汁一起澆在米飯上就OK了