所需食材
主料
白飯1碗 嫩牛肉250克 小番茄3個
芥藍300克 大蒜1瓣 油1杯
調料
A料：米酒、醬油、濕澱粉各1大匙
B料：鹽1/2小匙
C料：米酒1大匙 沙茶醬3大匙 醬油、濕澱粉各1/2大匙 糖1/2小匙
製作方法
1、
芥藍洗淨，切小段，放入滾水中氽燙，撈出、沖涼；大蒜去皮，切末。
2、嫩牛肉洗淨，切片，放入碗中加A料醃10分鐘，放入熱油鍋中略氽，立即撈出。
3、鍋中倒入2大匙油炒熟，放入
芥藍炒熟，加B料調勻，盛起備用。另用2大匙油爆香蒜末及C料，放入牛肉片炒勻，盛入
芥藍中，淋在白飯上，加入小番茄。
食用須知
牛肉禁忌
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
