材料
魚肉200克，
小白菜1把，水發木耳1杯，
太白粉1大匙，蔥1支 ，鹽少許，
沙茶醬1大匙半，醬油1大匙，糖1小匙，橄欖油1大匙，酒少許。
做法
1.魚肉切除大刺後切片，加入鹽和3大匙水拌勻，再加入
太白粉拌勻醃放10分鐘備用
2.取一個碗，倒入
沙茶醬、醬油、糖、橄欖油、蔥花和1大匙水拌勻成
沙茶汁備用
4.滾一鍋水，放入木耳先燙1分鐘，再加入
小白菜燙一下後，撈出放入碗中，再加入一半量的
沙茶汁拌勻後，鋪在盤中備用
5.滾水中加入酒，再放入
魚片燙熟後，撈出盛在
小白菜和木耳上，再淋上剩下的
沙茶汁即可完成
