沙窩椒汁魚頭是一種食物。 基本介紹 中文名：沙窩椒汁魚頭主要食材：魚頭，青椒口味：香辣適宜人群：老少皆宜 配料：大魚頭一個（約重1000克）料頭、蒜子肉4粒，青紅椒各1個，姜件20克（拍碎），長蔥白20克，芫茜1顆調味料 雞粉8克，蚝油20克，鮮露20克，黑椒汁40克，花生醬10克，玉米澱粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，紹酒20克，精鹽8克，白糖2克做法：1、先將大魚頭沖洗乾淨、開邊，塗上少許鹽、雞粉，抹上少許玉米澱粉。2、將砂窩燒夠熱，將醬汁調好備用3、放料頭加入少許油，放魚頭煎香，再放入醬爆至熟，邊爆邊入少許油，然後放芫茜加蓋攢酒即可。
