基本介紹 中文名：沙爹燒墨魚主要食材：鮮墨魚調料：鹽、醋、味素、料酒、生抽、老抽、沙爹醬、白鬍椒粉、吉士粉輔料：洋蔥、姜、蒜 材料,做法, 材料鮮墨魚肉600 克，薑片15克，蒜茸10克，洋蔥條20克，辣椒油2茶匙，料酒2茶匙，鹽1/4 茶匙，味素1/4茶匙，生抽2茶匙，沙爹醬2茶匙，老抽1/2茶匙，白鬍椒粉1/6茶匙，吉士粉1/4茶匙。做法墨魚肉剞十字花刀改成長5厘米條狀，醃漬，下墨魚條入油鍋中炸呈金黃色，姜、蒜爆香，下墨魚、清湯及調料，小火燒透入味，再放入洋蔥，勾芡，撒上胡椒粉，淋入辣椒油即成。
