沙漠與餐桌：食物在絲綢之路上的起源

《沙漠與餐桌：食物在絲綢之路上的起源》是一本由社會科學文獻出版社出版的圖書，作者是美國的羅伯特·N.斯賓格勒三世。

基本介紹

• 中文名：沙漠與餐桌：食物在絲綢之路上的起源
• 作者：羅伯特·N.斯賓格勒三世
• 原作品：Fruit from the sands: The silk road origins of the foods we eat 
• 譯者：陳陽 
• 出版社：社會科學文獻出版社 
• 出版時間：2021年8月
• ISBN：9787520186452
• 叢書：方寸·新知課 

內容簡介

開心果原產地並非美洲，芫荽也不只是我們吃……越過沙漠，一條絲綢之路把東西方聯在一起，使得不同地域的物資交換得到極大發展。在這個過程中，雖然東西方餐桌上的內容豐富了許多，但只是其中的一個方面，是表象；而來自思想、文化層面的影響，相比較而言顯然更為長久和深遠，也才是最有意義、最有價值的部分。

圖書目錄

關於名詞的語義

　　關於年代的說明

　　中亞地圖

　　Part I 絲綢之路如何影響我們的飲食

　　1 / 前言

　　2 / 絲綢之路上的植物

　　3 / 絲綢和香料之路

　　Part Ⅱ 深入廚房的絲綢之路

　　4 / 粟米

　　5 / 稻米和其他古代穀物

　　6 / 大麥

　　7 / 小麥

　　8 / 豆科植物

　　9 / 葡萄與蘋果

　　10 / 其他水果和堅果

　　11 / 葉菜、根菜和莖菜

　　12 / 香料、油和茶葉

　　13 / 結論

　　附錄： 絲綢之路上的歐洲旅行者

　　致謝

　　參考文獻

　　索引