沙拉黃豆

沙拉黃豆的主料為大豆100克，調料是色拉油10克,白砂糖10克,醬油10克,鹽1克,香油5克,香菜5克,味素1克

基本介紹

• 中文名：沙拉黃豆
• 主要食材：大豆
• 輔料：香菜
• 調料：色拉油，白砂糖，醬油，鹽，香油，味素

製作材料

主料：大豆100克

調料：色拉油10克,白砂糖10克,醬油10克,鹽1克,香油5克,香菜5克,味素1克

製作方法

1. 黃豆洗淨，放清水中泡一夜，撈出沖洗後放鍋中，加適量水，先用大火煮開；

2. 用小火煮至黃豆酥爛，撈起黃豆，瀝去水；

3. 炒鍋上火，將色拉油放入加熱；

4. 鍋內倒入煮爛的黃豆，加入煮黃豆的原湯、精鹽、白糖和醬油；

5. 邊燒邊炒，炒至鍋中鹵將收乾時加入香油和味素；

6. 炒勻後盛入盤內晾涼；

7. 將香菜去根洗淨，切成碎末，撒在盤中黃豆上即可食用。