沙姜雞水魚煲是一道美食，由水魚、水魚、光雞等原料製作而成。 基本介紹 中文名：沙姜雞水魚煲主要食材：水魚1隻，光雞半隻輔料：沙姜30克、蔥段15克、冬菇（水發後）40克調料：薑汁、酒少許，鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油 做法：水魚宰好洗淨，斬件備用；光雞洗淨斬件備用；開鍋下油，下沙姜和蔥段爆香雞件，然後下水魚一直炒至乾身和雞油溢出，下少許薑汁、酒和生抽、冬菇，以鹽、胡椒粉調味，加入少許蚝油，放入燒熱的砂鍋內即可。
